Tempura
 | |
| Nama bukai | Tenpura |
|---|---|
| Penatai | Jipun |
| Menua | Asia Timur |
| Bekaul ba | Pemakai Jipun |
.jpg)
Tempura (天ぷら or 天麩羅, tenpura, [tempɯɾa]) nya siti pemakai Jipun ti ngundan pemakai tasik enggau engkayu ke disalut dalam adun nipau lalu diguring. Penatai tempura berindik ari abad ke-16, maya Jesuit Portugis mai chara nyumai Barat iya nya nyalut adun enggau tepung sereta nguring, nengah dagang Nanban.[1]
Sejarah
[edit | edit bunsu]Asal
[edit | edit bunsu]Ba ujung kurun ke-16, teknik nguring ngena adun tepung enggau telu ditengkebang pengerintis ari Portugis ba Nagasaki.[2] Peixinhos da horta nya pemakai ke suah diempa lebuh Lent tauka hari Ember dikena ngamatka atur bepasa enggau bepantang ungkup orang Katolik. Leka jaku "tempura" datai ari leka jaku Latin tempora, kena nuju timpuh bepasa[3] (Spanish: Témporas).[4] Maya nya suba, utai ke dikena nya dibungkur ngena adun tebal ke ngundan tepung, gula enggau sake, lalu udah nya diguring ngena minyak sapi. Laban adun tepung nya udah bisi perasa, iya diempa nadai sos chelup.[5]
Kereban sanding
[edit | edit bunsu]- ↑ "The History of Tempura".
- ↑ "Nagasaki Tempura ｜ Our Regional Cuisines : MAFF". www.maff.go.jp. Retrieved 2024-05-10.
- ↑ "The truth about Japanese tempura". www.bbc.com (in Inggeris British). Retrieved 2024-05-10.
- ↑ Francisco Luis Pérez (29 January 2009). "En Taiwán al pan se le llama pan y abundan los nombres hispánicos". El Confidencial (in Sepanyol). EFE. Archived from the original on 17 September 2021. Retrieved 17 September 2021.
´tempura´, fritura japonesa de mariscos y vegetales ligada a la costumbre cristiana de no tomar carne en las témporas, e introducida por misioneros ibéricos en Nagasaki"
- ↑ "The History of Tempura". MICHELIN Guide (in Inggeris). Retrieved 2024-05-10.