Kama (pemakai)

Kama (Jaku Estonia), talkkuna (jaku Finland), tolokno (Rusia: толокно), tauka talqan (dalam jaku Turki) nya tepung tradisional Estonia, Finland, Rusia, enggau Turki ke ditolong alus. Serebuk tolokno nya . tauka talkkuna nya pegulai tepung barli panggang, rai, oat enggau kachang polong. Tepung oat tau diganti enggau tepung gandum, tauka kacang chelum ti udah dibuai tau ditambah ngagai pegulai nya. Ba menua Finland talkkuna digaga enggau chara ngukus dulu gandum, udah nya digiling lalu pengujung iya dipanggang.^[1] Ari sukut sejarah, kama tradisional Estonia digaga enggau chara ti bebida mimit ba pelilih menua Estonia ti bebida: iya tau digaga ari oat, kacang, kacang tauka gandum, ti dichampur begulai bepanggai ba pelilih menua nya.^[2]

"Ari segi sejarah kama nya pemakai ti enda mudah but, nyamai dibai ti ulih jampat digaga nyadi pemakai snek ti ngisi perut enggau chara ngelulung iya nyadi mentiga tauka minyak chapi; iya enda ibuh ditunu agi, laban iya udah dipanggang".^[3] ^{[ ]}Kemaya hari tu, kama ulih dibeli nyadika pengingat di menua Estonia, ke alai iya nyadi pemakai nasional ti nyelai.^[4]

Ari sukut tradisional, kama nya pemakai orang biasa Estonia Selatan enggau Estonia Timur, ke mega diempa orang Ludza Estonia ba Latvia, tang kama enda dipakai ba Estonia Utara enggau Barat.^[5]

Kemaya tu, utai dempa tu dikena ngaga sekeda pemakai manis di Finland lalu iya tebal agi diempa pagi bechampur enggau tusu, tusu mentiga tauka kefir nyadi mush.^[6] Pemakai tu suah dimaniska enggau gula lalu kelebih agi enggau beri biru, jarang agi enggau buah bukai tauka madu tauka dipantaika enda manis. Iya mega dikena ngaga pemakai manis asi tauka masam, begulai enggau buah beri rimba tipikal Finland.

Produk ti sebaka iya nya skrädmjöl, tepung ti semina digaga ari oat panggang ti tradisional digaga ba pelilih menua Värmland ba Sweden. Pemakai tu udah dibai kia orang Finland Kampung.^[7]

Dalam jaku-jaku Turkik pemakai tu dikumbai talqan. Iya digaga ari tepung ti kasar tauka alus ari barli tauka gandum ti udah dipanggang. Utai dempa tu suah dikena dalam pemakai bansa Altay, Nogay, Bashkir, Kazakh, Tatar, Tuvan, Uzbek, enggau Khakas.

Peda mega

Gofio
Misutgaru
Rubaboo
Tsampa

Penyanding

↑ "Talkkunasta uusi vanha tuttu". yle.fi (in Finland).
↑ Moora, Aliise. Eesti talurahva vanem toit I (Estonian peasant food in the older period, Vol I). Tallinn: Valgus (publisher), 1980, p. 157 (in Estonian).
↑ "Estonian Secret. Kama. Estonian "muesli"". Estonian Cuisine. Eesti Toit. 2017-08-11.
↑ Eesti Toit infoserver v2.0.3.0 Archived 2007-12-17 at the Wayback Machine
↑ Moora, Aliise. Eesti talurahva vanem toit I (Estonian peasant food in the older period, Vol I). Tallinn: Valgus (publisher), 1980, p. 157 (in Estonian).
↑ "Rantanen kama flour 1 kg". Suomikauppa.fi.
↑ "Skogsfinnar". minority.se (in Sweden).

[1] "Talkkunasta uusi vanha tuttu". yle.fi (in Finland).

[2] Moora, Aliise. Eesti talurahva vanem toit I (Estonian peasant food in the older period, Vol I). Tallinn: Valgus (publisher), 1980, p. 157 (in Estonian).

[3] "Estonian Secret. Kama. Estonian "muesli"". Estonian Cuisine. Eesti Toit. 2017-08-11.

[4] Eesti Toit infoserver v2.0.3.0 Archived 2007-12-17 at the Wayback Machine

[5] Moora, Aliise. Eesti talurahva vanem toit I (Estonian peasant food in the older period, Vol I). Tallinn: Valgus (publisher), 1980, p. 157 (in Estonian).

[6] "Rantanen kama flour 1 kg". Suomikauppa.fi.

[7] "Skogsfinnar". minority.se (in Sweden).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]